Пасторам в молоке

Сегодня сделаем очень сочное, нежное блюдо в домашних условиях. После сегодняшнего ролика многие забудут о покупной колбасе.

Для начала берём глубокую посуду и выливаем в неё 2 стакана коровьего молока. В молоко нужно добавить 3 чайных ложки соли и хорошо перемешать.

Берём куриную грудку из одной курицы, с неё нужно срезать полностью весь жир, разрезать пополам на две равные части и отправляем в молоко на 2,5 часа.

Пускай оно пропитается молоком и солью. Через 2,5 часа достаём мясо в отдельную тарелку, чтобы немножко освободить его от молока. Пока мясо освобождается от лишнего молока, в отдельной тарелке делаем маринад. Добавляем одну четвёртую чайной ложки мускатного ореха, 1 чайную ложку сладкой паприки, 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 столовую ложку соевого соуса. Также добавляем 1 чайную ложку мёда, 1,5 столовые ложки сока из свежего лимона и в самом конце нужно взять 3 зубчика чеснока и измельчить в эту же чашку.

Берём ложку, перемешиваем до полного растворения мёда. Теперь берём бумажные полотенца либо салфетки, из мяса нужно убрать всю лишнюю влагу. Так чтобы оно было почти сухим.

Затем берём мясо и складываем их друг на друга. Тонким к толстому концу.

Берём нить и обвязываем плотно куски мяса. Так чтобы получился плотный брусок.

Затем берём противень, застилаем пергаментной бумагой. Мясо промазываем с помощью кисточки маринадом. Оставляем на 25–30 минут для того, чтобы оно хорошо пропиталось.

Через 25 минут берём оставшийся маринад и опять покрываем всё мясо. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. После этого выключаем духовку и, не открывая, оставляем мясо до тех пор, пока температура на градуснике в духовке не упадёт до нуля. После этого достаём мясо, остужаем его полностью и отправляем в холодильник на 5 часов.

Затем достаём мясо, освобождаем его от ниток и нарезаем на небольшие кусочки. Мясо получается нежное, ароматное и с необычным вкусом.