перекусы,  завтраки,  закуска

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Будем готовить сегодня домашний сыр, а готовить его будем только из магазинных продуктов, посмотрим, что получится. В сотейник или небольшую кастрюльку выливаем пакет молока жирностью 3,2%.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

В кастрюлю с молоком нужно добавить 1 столовую ложку соли и отправляем на маленький огонь.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Пока молоко разогревается, берём 250 грамм сметаны жирностью 25%, отправляем её в глубокую тарелку,

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

затем к сметане добавляем 3 куриных яйца и размешиваем до однородного состояния.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Возвращаемся к молоку. Доводим его до кипения.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Как только оно закипит, убавляем огонь на самый минимум и добавляем к нему сметану.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Прибавляем огонь до среднего и постоянно размешиваем. И прямо на ваших глазах молоко будет превращаться в сыр.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Нужно дождаться, когда вся масса закипит, периодически помешивая, затем убавить огонь и прокипятить около 1 минуты. Этого времени хватит, чтоб отделилась сыворотка.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

После этого понадобится глубокая тарелка и сито, процеживаем всю массу. В результате в ситечке остаётся творог, его нужно хорошенько потрясти, чтоб ушла большая часть жидкости с творога.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Когда вся жидкость отойдёт, перекладываем массу в любую ёмкость и сверху ставим груз, и ставим всю конструкцию в тарелку, потому что пресс будет выдавливать из сыра оставшуюся жидкость. В таком положении оставляем до полного остывания.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный
Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

После чего вынимаем сыр из формы, получается вот такая головка весом примерно 340 грамм.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный
Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный

Нарезается он очень хорошо, но не такой твёрдый, как магазинный. Зато, можно сказать, с уверенностью, что такой сыр намного вкуснее и полезнее, чем магазинный.

Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный
Домашний сыр за 30 минут. Вкуснее чем магазинный
понравилась статья? поделись!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.