Торт для худеющих—птичье молоко

Сегодня будем готовить более диетический и такой облегчённый аналог торта со странным названием птичье молоко. Оставайтесь, будет вкусно и интересно.

Начнём с приготовления коржа. Для этого возьмём 100 грамм творога, отправляем его в чашу блендера. Добавляем одну половинку банана и одно яйцо.

Взбиваем это всё до состояния однородной массы. Теперь добавим 50 грамм овсяной муки, подсластитель любой какой больше нравиться, в данном рецепте пол столовой ложки эритрита.

Дно разъёмной формы застилаем пергаментом и выкладываем в неё тесто и распределяем по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Займёмся суфле. Нам понадобится 15 грамм желатина и заливаем 200 миллилитрами сливок 10% жирности, оставляем на 15 минут, чтобы желатин набух, после чего массу подогреем в микроволновке. Кипятить не надо иначе желатин потеряет свои свойства. Теперь возьмём 3 яичных белка и взбиваем их до состояния пышной пены. Продолжая взбивать, вливаем небольшой струйкой в яйца сливки с желатином.

Добавляем немного ванилина и подсластителя, вместо подсластителя можно использовать мёд. К этому времени корж уже должен быть готовым и остывшим.

Заливаем корж суфле и отправляем в холодильник примерно на час.

Для глазури возьмём 5 грамм желатина и зальём 60 миллилитрами воды. Также ждём, когда он набухнет, после чего разогреваем для растворения. Возьмём 50 грамм нежирного йогурта или сметаны и добавим 1 столовую ложку какао и уже растворившийся в воде желатин, в качестве подсластителя половину столовой ложки эритрита или же его альтернативу. Массу хорошо размешиваем, чтоб она получилась однородная без комочков.

Ну а теперь слегка остывшей глазурью заливаем суфле, равномерно распределяем и отправляем в холодильник ещё на 30 минут.

Вот у нас получился очень лёгкий, нежный, воздушный десерт, который не такой калорийный, как традиционный торт птичье молоко. Надеемся, что рецепт такого торта вы возьмёте себе на заметку.