десерты

Торт для худеющих—птичье молоко

Сегодня будем готовить более диетический и такой облегчённый аналог торта со странным названием птичье молоко. Оставайтесь, будет вкусно и интересно.

Начнём с приготовления коржа. Для этого возьмём 100 грамм творога, отправляем его в чашу блендера. Добавляем одну половинку банана и одно яйцо.

Торт для худеющих—птичье молоко

Взбиваем это всё до состояния однородной массы. Теперь добавим 50 грамм овсяной муки, подсластитель любой какой больше нравиться, в данном рецепте пол столовой ложки эритрита.

Торт для худеющих—птичье молоко

Дно разъёмной формы застилаем пергаментом и выкладываем в неё тесто и распределяем по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Торт для худеющих—птичье молоко

Займёмся суфле. Нам понадобится 15 грамм желатина и заливаем 200 миллилитрами сливок 10% жирности, оставляем на 15 минут, чтобы желатин набух, после чего массу подогреем в микроволновке. Кипятить не надо иначе желатин потеряет свои свойства. Теперь возьмём 3 яичных белка и взбиваем их до состояния пышной пены. Продолжая взбивать, вливаем небольшой струйкой в яйца сливки с желатином.

Торт для худеющих—птичье молоко

Добавляем немного ванилина и подсластителя, вместо подсластителя можно использовать мёд. К этому времени корж уже должен быть готовым и остывшим.

Торт для худеющих—птичье молоко

Заливаем корж суфле и отправляем в холодильник примерно на час.

Торт для худеющих—птичье молоко

Для глазури возьмём 5 грамм желатина и зальём 60 миллилитрами воды. Также ждём, когда он набухнет, после чего разогреваем для растворения. Возьмём 50 грамм нежирного йогурта или сметаны и добавим 1 столовую ложку какао и уже растворившийся в воде желатин, в качестве подсластителя половину столовой ложки эритрита или же его альтернативу. Массу хорошо размешиваем, чтоб она получилась однородная без комочков.

Торт для худеющих—птичье молоко

Ну а теперь слегка остывшей глазурью заливаем суфле, равномерно распределяем и отправляем в холодильник ещё на 30 минут.

Торт для худеющих—птичье молоко

Вот у нас получился очень лёгкий, нежный, воздушный десерт, который не такой калорийный, как традиционный торт птичье молоко. Надеемся, что рецепт такого торта вы возьмёте себе на заметку.

Торт для худеющих—птичье молоко
Торт для худеющих—птичье молоко
Торт для худеющих—птичье молоко
понравилась статья? поделись!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.